横浜市青葉区のサロンスタイルのお料理教室・日本野菜ソムリエ協会認定料理教室
「レギュラークラス」を中心に「プレミアムフレンチレッスン～我が家は三つ星レストラン～」「野菜ソムリエのおうちごはんレッスン」「海外お土産レシピレッスン」「洋菓子お持ち帰りレッスン～気分は一流パティシエール～」など様々なタイプのレッスンを展開しております。
手軽でおしゃれなお料理をご一緒に作ってみませんか？
旬の食材を使った前菜～デザートのコースメニューで、1回に6～8品ほどを実習していただきます。
季節や行事に合わせてテーマを決め、月代わりでフレンチ・イタリアン・懐石風・中華・エスニック・ニューヨークブランチ風・・・と、いろいろなジャンルのお料理をご紹介しています。
おもてなしにピッタリなメニュー構成ですが、一品一品は普段のお献立にも気軽に取り入れていただけるものばかりです。
レッスンでは、テレビの料理番組や料理本では知ることの出来ない「お料理のコツのコツ」といった部分や、なぜそうするのかという科学的理由、また食材や調味料に関する知識なども詳しくお伝えするようにしています。
それはChez Izumiの生徒さんには単にレッスンレシピをマスターするだけではなく、本当の意味でのお料理上手になって頂きたいと思っており、微力ながらそのお手伝いが出来たら・・・と考えているからです。
実習後は、お料理に合わせた器に盛りつけ、クロスも換えてテーブルセッティング♪
そして、お待ちかねのご試食タイム＆デザートタイムはいつも生徒さん達の明るい笑顔と笑い声で溢れています。
まるでお友達のお家に遊びに行ったようなアットホームな雰囲気のお教室ですので、お一人でも気の合ったお友達とでもどうぞお気軽にご参加下さいね。
お料理を作るのは苦手だけれども食べるのは大好きという食いしん坊さんや、おしゃべりがなにより得意というムードメーカーさんのご参加も大歓迎ですよ！
一流フランス料理店のスペシャリティエのような、本格的なフランス料理に挑戦して頂くレッスンです。コルドンブルー仕込みの技をご家庭でも再現できるように丁寧に伝授し、手の込んだお料理をお一人一皿ずつ仕上げて頂きます。
ご試食タイムにはこちらで準備しておいたお料理と合わせて、前菜～デザートまでコース仕立てでゆっくりとお食事を楽しんで頂きます。
年に数回訪れる海外旅行先では、その国ならではのお料理を食べ歩いたり、現地の料理教室で学んだりして研究を深めています。
帰国後には、日本で手に入り易い材料を使ってレシピを練り上げ、その国の食文化も含めてご紹介。
デザートタイムには現地の珍しいお菓子＆お茶もテーブルに加わり、お土産話に花が咲きます。
洋菓子（生ケーキや焼き菓子etc.）の作り方を丁寧にお伝えするレッスンです。
ランチタイムにはこちらで準備しておいたお料理をコース仕立てでゆっくりとお楽しみ頂き、食後には洋菓子をレストランデセールのような一皿に仕上げて召し上がって頂きます。
作ったお菓子は可愛らしくラッピングしてお持ち帰り♪
ご入会について
当サロンは会員制を取らせていただいております（入会金のみで、年会費等は一切不要）。 体験レッスンの日程は特別には設けておりませんので、通常レッスンに空きがあったクラスに「体験レッスン」としてご参加頂きます。お教室の雰囲気やお料理のお味を気に入って頂けましたら、正式な入会手続きを取らせて頂きます。 ご興味をお持ち下さった方には「詳しいお教室案内」を送付させて頂きますので、Contactよりお問い合せ下さいませ。
レッスンの流れ
ウエルカムドリンクを飲みながらのレシピのご説明→実習→ご試食タイム→お片付け→デザートタイム（ご質問やレシピの補足も）→解散という流れになっております。 詳しくはコチラをご覧下さい。
食材について
身近で手に入り易い材料の中から、食品添加物や化学調味料の入っていない「安心・安全で美味しいもの」を選んで使用しており、お奨め食材の調達方法などもご紹介しております。
日程調整について
前月20日ごろに次の月の開催予定日（10回ほど設定）をお知らせ致します。皆様のご都合をお知らせ頂き、こちらで調整をしてご参加日を確定し、ご連絡致します。
ビジター受講について
当サロンは会員制を取らせて頂いておりますので、毎月レッスンにご参加頂けるメンバーの生徒さんに優先的にお席をご用意しております。
ただし、お席に余裕が出た場合に限って、ビジター受講（メンバーと同一料金での単発受講が可能）を受け付けております。
空席が出た際には、ブログにてご案内させて頂きますので、よろしくお願い致します。
